|
|
Provencaalse Saus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
60 gram boter,8 tomaten,2 aubergines,4 el olijfolie,peper en zout,2 uien,1 groene- 1 rode- en een gele paprika,3 teentjes look,wat mariolein,wat oregano,wat rozemarijn(mag ook gedroogde provencaalse kruiden maar is niet zo lekker als met verse)1 klein spaans pepertje mag er ook bij naar smaak
Voorbereiding:
Pel en ontpit de tomaten en hak ze in blokjes.Reinig de paprika en snij ze in blokjes.Snipper de uien niet te fijn.Snipper de look en alle kruiden.
Bereidingswijze:
Fruit de ui in een boter oliemengsel(niet bruinen)Voeg de look toe,doe er de tomaten en de paprika′s bij en laat 8 tot 10 min pruttelen.Een paar minuten voor het einde doe je er de kruiden bij alsook peper en zout.Indien nodig wat binden.
|
|
|